Diététique chinoise

De quoi s'agit-il?

La diététique chinoise va permettre de réajuster l’équilibre énergétique de l’être humain, en fonction de sa constitution et de sa santé, mais surtout des saisons. Il ne s’agit pas pour cela de manger des « plats chinois », mais au contraire de consommer des aliments locaux, pour peu qu’ils soient frais et de saison. La diététique chinoise était considérée comme l’art majeur de la prévention, car lorsque l’on mangeait correctement, on ne pouvait tomber malade. Sun Si Miao, célèbre médecin chinois, du VIIe siècle, après JC, disait : « Celui qui ne sait manger, ne sait vivre ». Et encore aujourd’hui, quand on demande en Chine, « Comment vas- tu ? », en réalité, on demande « As-tu bien mangé ? », signe que tout va bien, que l’appétit est là et que la santé est bonne. Que ton aliment soit ton médicament